Le chemin Mozarabe de Saint-Jacques est composé d’un ensemble d’itinéraires, pour la plupart de nature historique, qui partent des principales villes d’Andalousie orientale (Almería, Grenade, Jaén et Malaga) et qui convergent dans la Cordoue califale d’où débute une route unique qui conflue à Mérida avec le chemin de Saint-Jacques de la Vía de la Plata.Ces chemins traversent un environnement paysager bigarré, magnifique à toute époque de l’année et spectaculaire de par nature : massifs champêtres comme les Subbétique de Cordoue, la Sierra Sud de Jaén ou El Torcal de Malaga ; la haute montagne de Sierra Nevada ou les vallées fertiles de Guadix et la Vega de Grenade; à travers des paysages de rêve et des campagnes dorées de blés, vignes et oliviers;… et finalement à travers la Sierra Morena où se succèdent des ravins profonds, des collines à pente douce et de nombreuses plaines de chêne vert et de rochers graniteux où la vallée de Los Pedroches laisse place aux domaines du Guadiana.Ce sont des traces de la voie routière, la plupart d’entre elles historiques, que les pèlerins mozarabes ont utilisées pendant une grande partie du Moyen Âge. Habitants des villes andalouses appartenant à l’ancien territoire musulman de l’al-Ándalus dont le but n’était autre que la dévotion à l’apôtre et dans cette intention, ils voyageaient à Cordoue afin d’obtenir un laissez-passer qui leur permettrait de se déplacer sur les terres musulmanes jusqu’à atteindre la ville sainte de Saint-Jacques. Ces itinéraires ayant été récupérés par différentes associations andalouses de Saint-Jacques avec l’aide d’institutions régionales et locales, sont devenus aujourd’hui les plus grandes routes d’Andalousie.Même si d’un point de vue culturel, les capitales de province sont les centres qui thésaurisent les plus grand fonds, on ne peut pas passer sous silence cet itinéraire qui passe par des villes et des villages de la trempe de Guadix, Antequera, Lucena, Cabra, Baena, Martos, Alcalá la Real ou encore Alcaudete, pour n’en citer que les plus importants.